토마토: 맛남과 건강의 친구
토마토는 맛있는 것은 물론 칼로리가 낮고 건강에도 좋은 식품입니다. 그래서 저는 냉장실에서 토마토를 꺼내 바로 먹는 것을 즐겨합니다. 토마토는 실온에 오래 두면 달아지기 때문에 시원하게 두고 먹으면 더욱 맛있습니다. 특히 여름에 먹으면 더욱 상쾌하죠.
방울토마토는 더욱 신선하고 맛이 좋은데요. 스테비아를 넣어 더욱 달콤하게 먹을 수 있습니다. 방울토마토를 먹으면 눈 건강을 챙길 수 있고 항산화 작용도 기대할 수 있습니다. 또한, 천식 예방과 치료에도 효과가 있다는 연구 결과도 나오고 있습니다. 그리고 방울토마토는 100g당 18kcal로 칼로리도 낮습니다.
저 같은 경우 다음에는 방울토마토와 스테비아를 같이 구매해서 먹어보려 합니다. 이미지는 Unsplash API로 가져왔습니다.
과일에 설탕을 너무 많이 뿌리는 이유
과일은 달콤한 맛이 특징이지만, 최근에는 과일에 설탕을 너무 많이 뿌려 먹는 경우가 많아졌습니다. 분명 과일 자체가 달콤한데도 불구하고 왜 그럴까요?
이는 대부분 설탕 중독이 원인입니다. 설탕 중독은 설탕을 지나치게 섭취하여 발생하는 이상적인 상태를 말합니다. 이러한 상태에서는 단맛을 선호하게 된다는 것이 밝혀졌습니다.
따라서, 맛을 더해주기 위해 사람들은 과일에 너무 많은 설탕을 뿌리는 경향이 있습니다. 그러나 이는 과일이 가지고 있는 천연 당분에 대한 오해일 뿐, 건강을 해치는 결과를 초래할 수 있습니다.
스테비아 토마토는 설탕 대체제로 유명합니다. 하지만 이 역시 과도한 사용은 부작용을 일으킬 수 있습니다. 스테비아 토마토를 먹을 때는 적당한 양을 섭취하도록 주의해야 합니다.
스테비아와 다이어트
착각하지 말아야 할 것은 스테비아는 단 맛을 내는 감미료이지 살을 빼주는 식품은 아니라는 것입니다. 다이어트 효과를 노리고 먹지만 단맛의 유혹 때문에 결과적으로는 더 많이 먹을 수 있습니다.
스테비아의 단 성분은 몸에 흡수되지 않아 부작용이 없을 것 같지만, 문제는 이렇게 달게 만든 음식은 뇌에서 계속 먹고 싶다는 신호를 보내기 때문에, 0칼로리 단맛이 문제가 아니라 생각했던 것 보다 더 많이 먹을 수 있다는 것입니다.
키워드에 맞는 이미지
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설탕 대신 스테비아?
설탕은 혀에 닿는 순간 즉각적인 단맛을 내지만 제품에 섞이지 않은 순수 스테비아는 단맛을 느끼기까지 시간이 걸리고 맛과 향이 오래 간다고 알려져 있습니다.
그렇다면 단마토와 스테비아 토마토는 어떨까요? 단마토나 스테비아 토마토의 모종이 따로 있는 것이 아니라, 스테비오사이드를 뿌린 토양에 방울토마토를 재배하고, 자연스럽게 단맛 성분을 흡수하도록 한다고 합니다.
이 단마토에 달콤한 맛을 내는 것이 스테비아입니다. 설탕 대신 스테비아를 사용하면 단맛을 즐기면서도 건강적인 식습관을 유지할 수 있습니다.
스테비아와 건강의 관계
이전에는 인공 감미료와 달리 자연 식품 중 하나인 스테비아가 건강에 좋은 영향을 미친다는 연구 결과가 나왔습니다. 하지만 최근에는 스테비아 섭취에 대해 의문을 제기하는 연구들이 나오고 있습니다. 그 중에는 내분비 교란 논란도 있습니다.
체내에 들어갔을 때 호르몬처럼 작용해 내분비계를 교란시킬 수 있는 가능성이 있다는 영국 퀸즈 대학의 연구 결과가 있습니다. 스테비아는 프로게스테론 생성을 증가시키거나 프로게스테론 수용체 반응을 감소시켜, 내분비 교란 물질로 작용할 가능성이 있다는 것입니다.
하지만 이와 함께 스테비아는 당뇨, 비만, 고혈압, 심혈관 질환 등 몇 가지 질병 예방 효과도 있다는 것이 밝혀졌습니다. 스테비아는 저칼로리로 당 대체제로 활용될 수 있어 당뇨병 환자나 고혈압 환자에게 적합한 대안입니다.
따라서 스테비아를 복용하는 것이 좋은지는 개인적인 상황에 따라 다르며, 의사와 상담 후 결정하는 것이 좋습니다.
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스테비아와 건강의 관계
이전에는 인공 감미료와 달리 자연 식품 중 하나인 스테비아가 건강에 좋은 영향을 미친다는 연구 결과가 나왔습니다. 하지만 최근에는 스테비아 섭취에 대해 의문을 제기하는 연구들이 나오고 있습니다. 그 중에는 내분비 교란 논란도 있습니다.
체내에 들어갔을 때 호르몬처럼 작용해 내분비계를 교란시킬 수 있는 가능성이 있다는 영국 퀸즈 대학의 연구 결과가 있습니다. 스테비아는 프로게스테론 생성을 증가시키거나 프로게스테론 수용체 반응을 감소시켜, 내분비 교란 물질로 작용할 가능성이 있다는 것입니다.
하지만 이와 함께 스테비아는 당뇨, 비만, 고혈압, 심혈관 질환 등 몇 가지 질병 예방 효과도 있다는 것이 밝혀졌습니다. 스테비아는 저칼로리로 당 대체제로 활용될 수 있어 당뇨병 환자나 고혈압 환자에게 적합한 대안입니다.
따라서 스테비아를 복용하는 것이 좋은지는 개인적인 상황에 따라 다르며, 의사와 상담 후 결정하는 것이 좋습니다.
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스테비오사이드 성분이 당뇨 개선에 미치는 효과
스테비아에 풍부하게 함유된 스테비오사이드 성분은 혈관질환 개선 뿐 아니라 당뇨 개선에도 효과가 있습니다. 이 성분은 인슐린의 분비를 촉진하여 혈당 수치를 낮추는 효과가 있어 당뇨증상을 개선하는 데 효과적으로 작용합니다. 또한, 실제로 단맛을 느끼면서도 인슐린 분비를 촉진해 혈당과 인슐린 수치에 유의미한 효과가 있는 것으로 밝혀져 있습니다.
스테비오사이드는 스테비아 출처의 단맛이 나는 감미료로, 스테비아 줄기와 잎에 존재합니다. 이 성분은 혈전 생성을 억제하고 혈액순환에도 도움을 주는 등 혈액 관련 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다.